アメッツ@浅草

去年の料理通信に出てたこれ、バスク流イカのソテー目当てに行ったわけですが、感動もののおいしさ。ヴィネガーだけでこうなるのは名人芸ですね。お皿なめたくてしかたないので、パンを注文しました。

スペイン風ポテサラ。これはつぶ塩でしょうか、イモには味をつけず、ソースにだけ塩味がついてます。最近このスペイン風のイモの使い方が気になってしょうがない。

ヤギチーズのサラダ。シェーブルサラダというとどうしてもコムアラメゾンと比べてしまいますが、こちらはハチミツで甘くしてある。去年ベアルン地方で食べたのもそうだった。

モルシージャ入りオムレツ

ペドロヒメネス入りチョコレートアイス。ペドロヒメネスのパワー？とてもおいしい。おまけみたいについてるチョコチップも良い。