ミチノ・トゥールビヨン@大阪

時間がたつほど、また行きたくなる店ってありますよね。
ビーツ・フォワグラ

タマネギ 塩釜 ロックフォールソース ハモ
鮮魚のポワレ 白いんげんとバジル

犬鳴豚 ルッコラ

レモンとマンゴーのブリュレ
マダムの作るデセールと、シェフのお料理の対決が楽しい。

コートドール＠三田

アナゴのテリーヌ

桜鱒のスモーク

シストロン産仔羊のロースト

白ワインのムースケーキ

プリン

アサンブラージュカキモトのディナー@京都

お料理はこんなで。フレンチを期待していくと、ちょっと違いましたー。

デセールは文句なし。

うっとり。

オテルドヨシノ2018@和歌山

2年ぶり？の訪問。ブリのミキュイ、生ハムのジュレ。がつーんと来ます。

いつものコンソメ。今回はボキューズに敬意を表してパイ包みにしたとか。

甘鯛 マリニエールソース。魚もソースも超絶のおいしさなんだけど、つけあわせのアスパラの素晴らしいこと。斉須シェフを思い出さざるをえません（とシェフにいったら、いやいやと謙遜されてました）

シストロン産子羊。十何年ぶりかに輸入されたとか。このアニョー、生涯最高です。
和歌山猪のブランケット

デセールは昼よりは頑張ってるけど。

一段と凄みを増してる気がします。手島シェフありがとうございました。

ビストロノミーテオ@鳴海

なかなか意欲的なお店でした。

リ・オ・レ

コム・ア・ラ・メゾン2017@赤坂

涌井シェフと橋本さんにバスク旅行の報告しなくちゃね。

先日食べたボンダボンのペルシュウも良かったけど、やはり我が家にとってここの生ハムが日本一。

お料理は何回も写真撮ってるんだけど（メニューはいつも同じだし。笑）

スマホを買い替えたんで写り具合チェック。

アルマニャック飲み比べで幸せ。

エディション・コウジ・シモムラ ベジタリアン2017

料理通信に出てたビーガンメニューがあまりにもおいしそうだったけどビーガンはさすがにしんどいかと思って、無理いってベジタリアンメニューにしてもらいました。

ずいぶんひさしぶりの訪問でしたが
やはり圧倒的にレベルが高いお料理でした。

これは前も頂いたことのあるパッションフルーツとモンブラン。前も思ったけどパッションフルーツはちょっとミスマッチじゃないかしらん。

ペルーの果物ルクマのアイスクリーム

ターブル・オギノ@品川ecute

品川から新幹線に乗ろうとして、駅構内がまるでデパ地下で、田舎もんにはびっくり。さっそく色々買ってしまいました。
左上、ターブル・オギノのラタトゥイユ。。うーん、これはラタトゥイユじゃなくて肉ジャガね。右下オリーヴォで半額！て叫んでたので思わず買ってしまったけど、これもわざわざ東京みやげにするほどでは。。

ターブル・オギノのジビエのサラミ。これはおいしい。

viva la my wife@名古屋

焼き野菜と白インゲンのサラダ。ナスは焼き目だけつけたほとんど生で、後はマリネで仕上げるのね。勉強になります

イチジク、チーズのサラダ

パートフィロ包み揚げ。何を包んだんだっけ？忘れたけどおいしい。

タコ。調理してるところ、カウンターだからずっと見させていただきました。ああやればタコも柔らかく仕上がるのかしら。

カジキのソーセージ。おいしい。付け合わせのホウレンソウも手堅い。

ハイアット箱根

相変わらず、朝食のお野菜はおいしいわんね。

パンは悪くないけど、リッツカールトンには負ける（何のこっちゃ）

いつものように二の岡フーズで煙たいベーコンとボローニャソーセージのお土産を買いました。お店の前から富士山が見えます。