サーラ ビランキ アル・ケッチァーノ@菰野 アクアイグニス

バーニャカウダ。地産地消をうたってるわりに野菜が今ひとつ。

リゾット。日本のお米でしょうか。お茶漬け風。

菰野豚。まさか地元の四日市トンテキを意識してるわけじゃないと思うけど。白インゲンも何か技を加えてもよろしいかと思う。

角屋さんのチラシが置いてあったから、角屋さんのベーコンを使ってるのかしらん？長いこと行ってないから忘れたけど、もっとおいしかったと思うけど。

〆はガリガリ君を削ったアイスで（笑）。山形のアル・ケッチァーノはきっと違うのでしょうと思いたいです。