ガレットデロワ ヴィエイユフランス

だから、そんなにストーブにくっつくと熱いってば。

今年のガレットデロワ第２弾はヴィエイユ・フランス。これはこれで十分美味しいけど、先週のサダハルアオキが素晴らしすぎるから。。


白身魚のパネソテー。イクタフードで売ってた立派なスズキを使いました。ちと焦げてしまいましたが、さすが素材がよいから身がふわふわに仕上がってうれしい。これで皮目がバリっとなれば一流料理人なんだけど。レシピのネタ本はこれ

小さなフランス料理の本

• 作者: 上野 万梨子
• 出版社/メーカー: 日本放送出版協会
• 発売日: 2008/09
• メディア: 単行本