ヴィアッジーニ@桑名 トスカーナ州

ピンツィモーニオ
上等のオリーブオイルにハーブ塩。

パンツァネッラ
パンのサラダ。これ好き

コッロ・リピエノ
鶏の首にひき肉を詰めたもの。本場では鶏の頭つきで出てくるらしいけど、さすがにそれはなし。

カントゥッチ
固い固いビスコッティみたいなのをデザートワインに浸して食べる

パンフォルテ。ドライフルーツにスパイス。ちょっとアラブっぽい。
いつもおいしいけど、今回はシェフが夏休みイタリア旅行帰りのせいか、一段とさえていました。