ポロネギのベニエ

さあ年に一度のポロネギのベニエの日が来ましたよ。今年もグーグルでポロネギのベニエを検索すると。。なんと去年の日記が一位、おととしの日記が２位だわんよ。笑える。しかしながら、今年はポロネギも下仁田ネギも入手できず、普通のネギで作りました。が、これは失敗。ちっとも甘くならない。それに風味が何か中華ちっくになっちって、辛子醤油で食べたくなってしまいました。
定番パスカル・ルガック。このおいしさ、泣ける。