The Noodle Narratives

The Noodle Narratives: The Global Rise of an Industrial Food into the Twenty-first Century

• 作者: Frederick Errington
• 出版社/メーカー: University of California Press
• 発売日: 2013/08/02
• メディア: ペーパーバック

世界のインスタントラーメンの人類学的研究。同じく全世界に進出しているマクドナルドとコカコーラはとかく攻撃される（＝邪悪なグローバル企業）のに、百福さんが発明したラーメンは誰も攻撃しない。なぜか。ハンバーガーとコーラはアメリカ文化を体現してるけど、ラーメンは何ら文化を運んでいないから。いわばインスタントラーメンとは零度の食物である。百福さんは全人類の幸福のためにラーメンを発明したそうだが、結構実現してるのかも（日清よりマルチャンの方が世界シェアは高いらしいが）。