ファラフェル

マレ地区のファラフェル屋さん

おっちゃんが、やけくそみたいに乱暴に大量生産してます。

写真に取るとまずそうですが、食べるとクミンの香りがガツンと来ます。これが本当のファラフェルか、目からウロコ。

おうちで早速復習です。ヒヨコ豆の芯までクミンを効かせて、ピタパンと揚げナスで

こんなかんじ。少しは似てるかも。

別の日のバージョン。サモサにヒヨコ豆とブロッコリーの具で。