ヴァシュラン・モンドール

モンドールはフランス産とスイス産とあるそうですが、お店の人の話ではスイスの方がおいしいとかで、これ、予約して入手したスイス産ヴァシュラン・モンドールです。とろとろなのでスプーンですくっていただきます。うまみたっぷり、力強いフロマージュです。お値段もすごかったけど。ここまでいいチーズだとワインも奮発したいところですね。

夕食は鴨の胸肉のロースト、ゴボウを赤ワインのソース。今月習ったお料理です。材料のマグレ・ド・カナールは通販で入手しました。初回にしては上出来？もっと練習したらトゥールダルジャン風になるかしらん。