アッペンツェラー黒ラベル

今週のチーズはアッペンツェラー。ナッツ風味というか複雑な味がします。
黒ラベルは一番熟成が進んだものだそうで、ちょっとおとなしくなりすぎかな、という気もします。
もっと若い金ラベルの方も試してみたいです。