トシ・ヨロイヅカ

いちごのミルフィーユ。意外とおとなしい感じ。

シュー　ゴルゴンゾーラ。ゴルゴンゾーラのアイスクリームが新鮮な驚き。ワインと合わせてくださいってメニューに書いてあるからジュヴレ・シャンベルタンと合わせましたが、フロマージユとデセールを一緒に食べてるようで（そのまんまやんけ）なんか楽しくなる。ワイン自体はあまり感心しませんが、デセールの味をひきたてるように静かなものを選んでるんでしょうか（奥様が選んでるわけではないと思いますが）。

サヴァラン。洋酒どぼどぼですが、軽いです。

シュー・ペイザンヌ 。ナッツがたくさんで香りがよろし。これも楽しい。
最初の2皿はカウンターのシェフ自ら握って。。いや作ってくださいました。にこにこしながらとても楽しそうです。お味も文句ありませんが、我が家の好みとしてはこういう楽しい系よりも、芸術派・求道派のデセールの方が。。

コメント 3

はじめまして。
いつか行かなきゃ！と思いつつもまだ未踏のお店です。
シェフは、サヴァラン発祥のお店だという「ストーレー」で
修行なさったとお聞きしていますから、
さぞかし、本場の味を再現なさっていることでしょうね。
あぁ・・・。食べたいです。（苦笑）他のものも美味しそうですね。
by かものはし (2008-05-20 15:28) 

はじめまして。
サヴァランお好きなようでうれしいです。
今までのババで一番おいしかったのはパリのアランデュカスです。
東京では千歳烏山のヴィエイユ・フランスがおすすめです。
どちらもラム酒どっぷりです。
ストーレも行ってみたいですね。
by toshichin (2008-05-24 22:17) 

こんにちは！
その後、"Stohrer"も"Toshi Yoroizuka"も行ってきました～。
あ・・・。でも、うっかりして、アランデュカスは行きそびれました・・・。
次は是非！立ち寄ってみたいと思います。。
（日本のお店にもババがあれば良いんですが・・・。）
by かものはし (2009-09-09 18:34)